Die Eliminationsdiät gewinnt zunehmend an Popularität als effektive Methode, um das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern und individuelle Ernährungsbedürfnisse zu verstehen. Aber was sind die Vorteile dieser Diät und wie können wir sie effektiv nutzen?
Warum eine Eliminationsdiät?
Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind heute weit verbreitet und betreffen einen erheblichen Teil der Bevölkerung. Sie können sich durch eine Vielzahl unangenehmer und sogar lähmender Symptome äußern, die den Alltag beeinträchtigen. Die Eliminationsdiät ist ein entscheidendes Instrument, um diese Probleme zu identifizieren und zu bewältigen, indem sie hilft, spezifische Auslöser für unerwünschte Reaktionen zu entdecken.
Ablauf einer Eliminationsdiät
- Vorbereitungsphase: Bevor du beginnst, solltest du eine Liste potenzieller Allergene erstellen, die üblicherweise Beschwerden wie Hautprobleme, Verdauungsstörungen, Atemwegsprobleme, neurologische Symptome, Gelenk- und Muskelschmerzen sowie Stimmungsschwankungen verursachen können.
- Eliminationsphase: Entferne spezifische Lebensmittelgruppen für einen festgelegten Zeitraum, normalerweise zwischen zwei Wochen und zwei Monaten, aus deiner Ernährung. Während dieser Zeit beobachte deinen Körper genau, um festzustellen, ob sich die Symptome verbessern.
- Reintroduktionsphase: Führe dann Lebensmittel schrittweise wieder ein, um zu testen, ob Symptome erneut auftreten. Dies hilft dir, genau zu bestimmen, welche Lebensmittel Probleme verursachen.
Lebensmittel, die du genießen kannst
Während der Diät solltest du natürliche, unverarbeitete Bio-Lebensmittel bevorzugen. Dazu gehören glutenfreie Getreidearten wie Quinoa und Buchweizen, frisches Obst und Gemüse, pflanzliche Proteine aus Erbsen und Linsen sowie tierische Proteine aus Geflügel oder Fisch.
Lebensmittel, die du vermeiden solltest
Vermeide während der Eliminationsdiät Milch-Produkte, Eier, glutenhaltige Getreide, bestimmte Obst- und Gemüsesorten wie Orangen und Nachtschattengewächse, rotes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel sowie bestimmte Nüsse und Öle.
Überleitung in eine dauerhafte Ernährungsumstellung
Nach Abschluss der Eliminationsdiät ist es wichtig, die Ergebnisse zu bewerten und gegebenenfalls deine Ernährung dauerhaft anzupassen, um langfristig eine optimale Gesundheit zu fördern.